今回ご紹介するのは、西明石にあるパン屋さん
Lucas And Baker（ルーカスアンドベーカー）様の店舗リノベーション事例です。

コンセプトは「入れないパン屋さん」
元々は店内に入って商品を選ぶスタイルのパン屋さんでしたが、
通路幅がやや狭く、入口付近が混雑してしまうことがお悩みでした。

そこでオーナーさんが思い切って選ばれたのが、
**「お店に入らないパン屋さん」**という新しいスタイル。

お客様が外からゆっくり商品を選べるようにすることで、
混雑を解消し、より心地よいお買い物体験を目指したリノベーションがスタートしました。

外観にこだわったデザイン
海外のカフェやパン屋さんを参考に、
「中に入らないからこそ外観が主役」という考えのもと、
ファサードデザインには特にこだわっています。

当初はやさしいライトブルー系のお色も検討されていましたが、
お客様の印象に残ることを重視し、
最終的には目を引くブライトトーンのグリーンを採用。

そこに
・ホワイト×ブラックのストライプ柄テント
・足元にはアルハンブラ柄のホワイト×ブラックの花柄タイル

を組み合わせ、印象的な外観に仕上げました。

パンの世界観に寄り添う素材選び
オーナーさんが作られるパンは、
多様な材料を使い、ひとつひとつ丁寧に作られたもの。

その世界観に合うよう、
・デザイン性のあるタイル
・バイブレーション加工を施したステンレス棚
・ロシアンバーチの積層材で造作したパン置き台

など、さまざまな素材を組み合わせ、
お客様の記憶に残る空間を目指しました。

機能面もアップデート
今回のリニューアルでは、内部レイアウトも見直し、
新たに
・ブラストチラー
・ショックフリーザ

を導入するためのスペースを確保。

これらの機械により、食品の急速冷却・急速冷凍が可能となり、
パンの旨味や水分を逃さず、劣化の時間を最小限に抑えることができます。
品質向上も、今回のリニューアルの大きな目的のひとつでした。

店舗リノベーションもお任せください
株式会社Zealでは、住宅だけでなく店舗工事・店舗リノベーションも行っております。
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そんな想いがありましたら、ぜひお気軽にご相談ください。

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